Rincer le brocoli et les asperges à l'eau claire. Détacher les bouquets de brocoli doucement du pied. Couper le pied des asperges. Mettre à cuire à la vapeur pendant une 20 aine de minutes.
Lorsque les légumes sont cuits, laisser refroidir. Couper les asperges en deux. Mélanger les légumes verts avec les pousses d'épinards et les dés de fêta. Répartir dans les assiettes.
Assaisonner chaque assiette d'1 c. à soupe d'huile d'olive. Déguster sans plus attendre !