Nettoyer les fruits et les sécher délicatement. Couper les fruits en deux et ôter les noyaux. Découper chaque moitié en 4 (ou plus si les fruits sont très gros).
Mettre tous les fruits dans un grand saladier. Couvrir les fruits avec le cava.
Réserver au froid pendant 2h minimum, le temps que les fruits s'imbibent un peu du cava.