Préchauffer le four à 175°C. Chemiser un moule rectangulaire (22x15cm) avec un papier sulfurisé. Mettre de côté.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire refroidir, réserver.
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter la purée de potiron.
Battre les œufs en omelette, mélanger au chocolat fondu. Ajouter le mélange au chocolat dans le mélange au potiron. Ajouter la farine et bien mélanger.
Verser le mélange dans le moule et mettre à cuire pendant 15 minutes. Une croute doit s'être formée sur le dessus.
Pendant ce temps, préparer le mélange à cheesecake.
Détendre le fromage à la crème avec la crème fraîche. Ajouter le sucre et le jaune d’œuf, bien mélanger.
Monter le blanc d’œuf en neige, pas serré (S'il est bien mousseux, cela est suffisant). Bien mélanger.
Prélever 2 c. à soupe bien bombées d'appareil et mélanger avec la purée de potiron.
Sortir le brownie du four et faire refroidir.
Lorsqu'il est quasi froid, verser le mélange à cheese-cake sur le dessus.
Ajouter des touches de mélange à cheesecake au potiron et dessiner des motifs avec une pique en bois (il vous suffit de faire des traits en surface, mais vous pouvez faire des zig-zags également).
Enfourner de nouveau pour 30 à 35 minutes de cuisson à 175°C. Le mélange ne doit pas colorer.
Sortir du four et faire refroidir. Entreposer au réfrigérateur pendant 1 à 2h pour que le cheesecake fige bien. Plus le gâteau attend, meilleur il est !
Découper les entames des côtés et découper en carrés.
Notes
La purée de potiron va apporter de la texture au gâteau. Vous pouvez même réduire encore la quantité de beurre dans l'appareil à brownie si vous le souhaitez.