Tamiser ensemble la farine, le cacao et la maïzena.
Ajouter le lait bien froid petit à petit, en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
Ajouter ensuite les œufs un par un, en fouettant bien entre chaque œuf pour qu’il soit bien incorporé. Bien mélanger.
Chauffer une poêle légèrement beurrée. Verser une petite louche de pâte, et faire cuire des deux côtés pendant 3 mn environ.
Notes
Pour des crêpes encore plus marquées, vous pouvez ajouter un bouchon de rhum ambré.Voici quelques idées pour utiliser vos crêpes au chocolat : - une crêpe Poire Belle Hélène avec des poires pochées, de la sauce chocolat noire, des amandes effilées et de la chantilly - un mille feuille de crêpe au chocolat - des sucettes de crêpe roulées avec une crêpe "nature" et un peu de confiture