Émincer les poireaux et les rincer sous l'eau. Bien égoutter. Faire fondre le beurre dans une poêle, lorsque le beurre est noisette, mettre les poireaux. Faire cuire jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants.
Déposer un fond de poireaux dans 4 bocaux de verre. Ajouter ensuite 1 demi-tranches de jambon cru. Ajouter ensuite une demi plaque de raviole. Répéter l'opération poireaux-jambon-raviole.
Ajouter 3 cs de crème liquide dans chaque bocaux. Déposer un œuf sur le dessus.
Enfourner les bocaux et faire cuire pendant 30 mn environ. A déguster bien chaud !
Notes
Pour les amateurs, il est possible de remplacer le jambon cru par du saumon fumé.