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    Noël

    Boissons

    Jus de canneberge chaud

    Et nous voici à cette 24ème et dernière recette de ce calendrier de l’Avent 2016 ! J’ai presque envie de dire « Déjà », car le mois de décembre est passé très rapidement… mais pas sans difficultés ! Encore un défi relevé, pas facilement, mais relevé quand même ! La fatigue se fait plus que sentir (et cette année les dates tombent un peu mal, ne nous laissant pas énormément de répits !) Pour cette dernière recette, j’ai choisi quelque chose de simple, de rapide à faire… pour patienter avant le repas de la veillée du 24, histoire de se réchauffer :…

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    Plus de recettes :

    Rôti de dinde et sauce aux canneberges
    03/12/2016
    Plats principaux

    Joue de porc aux morilles

    Non restez ! Je vous assure, la joue de porc c’est hyper bon !!! C’est fondant, parfumé et généreux. Même si ça demande beaucoup de travail.. du moins beaucoup de temps et de patience : il faut la cuire longtemps et doucement pour que le collagène de la viande (le truc dur) fonde et vienne nourrir la viande. En résulte une viande moelleuse, encore rosée à cœur mais pourtant très tendre et fondante. Un vrai plaisir !! Avant, je n’aimais pas les viandes en sauce. Mais ça c’était avant. Avant que je sache la faire et que je me rende…

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    Plus de recettes :

    Apéritif

    Roses de magret de canard séché

    On pourrait également appeler cette recette SOS apéritif… mais ça ne serait pas la seule. La pâte feuilletée, cette star de l’apéritif ! Le top pour la simplicité et la rapidité de création d’une bouchée apéritive.. Sa texture bien aérée et feuilletée… Vous n’êtes sans doute pas passés à côté de la déferlante de roses de pomme, fleurs de pomme bref tartelette aux pommes easy pour un max d’effet ? Et bien cette recette s’inspire de cela, en version magret séché ! Les roses de magret de canard séché étaient nées. J’avais déjà attaqué le sujet « pâte feuilletée à l’apéro »…

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    Plus de recettes :

    Roulés de magret de canard et compotée d’échalotes
    03/02/2015
    Biscuits, sablés et cookies

    Biscuits de Noël ou Bredele

      Voici la liste récapitulative de tous les Biscuits de Noël du blog, également appelés Bredele ! Une liste qui s’agrandit chaque année, avec de nouvelles sortes de Bredele testées… Qu’ils soient nature, au citron, aux épices ou encore au chocolat… De forme simple ou un peu plus évoluée, découvrez ci-dessous toutes les recettes du blog !   Les sablés nature.. ou presque Sablés classiques Sablés au citron Sablés vitraux Langues de chat Les sablés aux épices Sablés aux épices en forme de rennes Sablés aux épices (réglisse) Étoiles à la cannelle ou Zimtstern Les sablés chocolat Boules de Linze…

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    Plus de recettes :

    Jus de canneberge chaud
    24/12/2016
    Joue de porc aux morilles
    23/12/2016
    Roses de magret de canard séché
    22/12/2016
    Biscuits, sablés et cookies

    Spritz au chocolat ou sablés viennois

    C’est la faute à Céline ! Elle a posté une superbe photo de biscuits de Noël à la pistache sur son compte Instagram, du coup, j’ai été prise d’une frénésie de biscuits ! Comme elle n’a pas mis la recette sur son blog avant que je sois atteinte de la fièvre du beurre et de la farine, j’ai décidé de bidouiller avec ce que je savais des biscuits sablés : beaucoup de beurre, peu de liquide mais un peu quand même, une pâte à la bonne texture et du sucre glace pour la fluidité de la pâte ! J’ai donc…

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    Plus de recettes :

    Entremets au chocolat
    04/12/2016
    Gaufre aux noix de pécan caramélisées et pépites de chocolat
    25/11/2016
    Brownie cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan
    24/06/2016