Blanquette de poisson
Je vous propose une variation de la blanquette : une blanquette de poisson ! Une recette ultra simple et rapide, avec de la lotte, du saumon et des crevettes.
Lotte
La lotte est un délicieux poisson. Egalement appelée baudroie, la lotte est un gros poisson, dont on mange généralement la queue et les joues. C’est un poisson à la chair délicate, fragile mais délicieuse, qui apprécie la juste cuisson. Trop cuite, elle devient caoutchouteuse, il est donc important de ne pas la surcuire et de la consommer juste nacrée, pour se régaler !
Terrine de poisson facile
Une délicieuse recette de terrine de poisson ultra-facile à faire, à base de saumon et noix de Saint-Jacques, pour une entrée festive légère et gourmande !
