Fèves

Les fèves sont des légumineuses, au même titre que les lentilles ou les pois chiches par exemple. Les fèves se trouvent facilement sèches, à réhydrater dans l’eau, mais également fraîches au printemps. Elles sont cultivées partout dans le monde et il en existe différentes variétés, proche les unes des autres. Elles peuvent se consommer comme accompagnement, sautées ou en purées, dans des salades ou réduites en tartinade. Retrouvez plein d’idées pour cuisiner la fève.