Blanquette de poisson
Je vous propose une variation de la blanquette : une blanquette de poisson ! Une recette ultra simple et rapide, avec de la lotte, du saumon et des crevettes.
Ingrédient central d’une recette, le bouillon enrichi un plat de toutes ses saveurs. Plus ou moins concentré, il permet de réaliser une soupe ou un risotto, de lier une sauce voire de cuire une viande. Fait maison, le bouillon est encore meilleur et permet milles et une variation.
Je vous propose une variation de la blanquette : une blanquette de poisson ! Une recette ultra simple et rapide, avec de la lotte, du saumon et des crevettes.
Succombez à cette délicieuse soupe ultra crémeuse, une soupe de céleri au gorgonzola ! La soupe parfaite et revigorante pour se réchauffer au cœur de l’hiver !
Découvrez la recette de la polenta crémeuse qui réconcilie avec la polenta : de la polenta, du comté et des champignons au beurre de sauge… Un plat doudou qui fait du bien !
Une recette printanière de soupe de petits pois et épinards, à déguster froide ou chaude, en fonction des températures ! Une recette simple, délicieuse et rapide !
Une recette facile pour utiliser un reste de risotto : les arancini ou boulettes de risotto au mont d’or, réalisées avec un reste de risotto aux champignons et parmesan.
Une recette de risotto aux champignons, recette facile et gourmande avec des champignons de Paris et des champignons séchés, du parmesan et une chips de jambon cru !
Une recette originale de risotto hivernal typique de la Vénétie : un risotto à la trévise et à la saucisse. Des parfums réconfortant pour un risotto roboratif.
La soupe de chou-fleur est une soupe hivernale absolument excellente. Extrêmement onctueuse, le chou-fleur est cuit doucement dans du lait et du bouillon.
Une délicieuse recette de parmentier à la patate douce et à la joue de boeuf, un plat parfait pour l’hiver. Un plat fondant, ultra réconfortant pour survivre au froid hivernal.
Une délicieuse recette à base de joue de boeuf : une sauce longuement mijotée de joue de boeuf à la sauce tomate et aux aromates, parfaite pour accompagner des pâtes.
Le boeuf stroganoff est une recette russe à base de viande de boeuf saisie puis cuite dans une sauce à la crème et au champignon, rapide et délicieuse !