Bar poché, écume de fenouil et caviar
Une recette festive à base de poisson : ce bar poché et écume de fenouil surprendra vos invités par sa délicatesse et sa fraîcheur ! A servir en entrée ou en plat !
Bar
Le bar est un poisson très fin et relativement neutre en goût, qui se cuisine très facilement ! Que ce soit cru, en tartare ou sashimi, ou alors cuit, poché ou grillé, le bar s’accommode de tous les modes de préparation ! Découvrez plusieurs façons de cuisiner le bar à travers ces recettes.
