Mini pizza aux figues et chèvre, confiture de griotte

7 heures 5 minutes
Apéritif
5 sur 1 vote

Mini pizza au fromage de chèvre

Mon petit blog aura 5 ans samedi prochain ! On commence cette semaine spéciale avec des petites pizzas individuelles, parfaites à emporter en pique-nique et délicieusement de saison. J’adore l’association chèvre et figue, je n’ai donc pas résister à les associer sur une petite pizza… et pour changer un peu, j’ai ajouté de la confiture de cerises griottes pour la gourmandise, ainsi qu’un peu de jambon cru. Le résultat donne une petite pizza généreusement garnie pour les derniers piques-niques de l’année !!

Mini pizza au fromage de chèvre

La pizza avait quasiment disparue de mon alimentation jusqu’au jour où… les aléas de la vie l’ont ramené sous notre toit. Et depuis, la pizza a pris ses quartiers dans la cuisine, cherchant à être la meilleure possible, tantôt fine, tantôt épaisse, avec telle ou telle farine, voire même un mélange de plein de farine… Une semaine sans pizza à la maison c’est que quelque chose d’étrange est arrivé… et généralement, il faut vite y remédier ! C’est donc tout naturellement que je me suis dit que la petite pizza sera un plat de pique-nique parfait !

Mini pizza au fromage de chèvre et figues

Mini pizza aux figues et fromage de chèvre

Mini-pizza aux figues et chèvre, confiture de griotte

Des mini pizza au top pour un apéritif ou un pique-nique !
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Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 7 heures 5 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

Pour la garniture

  • 1 bûche(s) de chèvre
  • 5 figue(s) bien mûres
  • 15 cuillerées à thé de confiture de cerises griotte Bonne Maman
  • 3 tranches de jambon cru
  • pousses de cresson

Instructions

Commencer à préparer la pâte à pizza

  • Verser l'eau dans un saladier et délayer le sel, puis la levure.
    Incorporer la farine progressivement, en pluie du bout des doigts.
  • Pétrir avec la paume de la main en donnant de légers coups de poing qui se croisent, de manière à oxygéner, assouplir et lisser la pâte qui se forme petit à petit.
  • Lorsque la pâte à absorber la farine, l'enlever de la cuve et continuer à pétrir en la faisant claquer sur le plan de travail : l'étirer, la soulever et la replier sur elle-même. Au bout de 15mn de ce pétrissage énergique, la pâte ne doit plus être collante.
  • Pétrir encore 10 mn puis mettre la pâte en boule et la mettre dans un grand saladier. Filmer et laisser pousser dans un endroit sec et tempéré, à l'abri des courants d'air pendant 6h minimum.
  • Une fois ce temps écoulé, sur le plan de travail légèrement fariné, découper la boule de pâte en 15 boules de 25g environ.
  • Étaler finement la pâte du bout des doigts en élargissant le disque du centre vers l'intérieur.

Garniture et cuisson

  • Couper le fromage de chèvre en tranche d'un demi-centimètre environ. Déposer une tranche sur chaque cercle de pâte.
  • Laver, sécher et découper les figues en rondelles. Déposer quelques morceaux de figues sur chaque pizza.
    Ajouter une cuillerée à thé de confiture sur chaque pizza et enfourner pour 20mn de cuisson environ.
  • Pendant que les pizze cuisent, découper le jambon cru en très fines lamelles.
  • Lorsque les pizze sont cuites, les sortir du four et les mettre sur une grille. Ajouter les lamelles de jambon cru et quelques pousses de cresson.
  • Déguster bien chaud ou attendre le refroidissement complet pour les entreposer dans une boite hermétique et les emporter en pique-nique.
Vous avez essayé cette recette?Mentionnez @gourmandiseries sur Instagram ou tagguez là #gourmandiseries!

Pizza chèvre, figues, cerises et jambon cruPizza chèvre, figues, cerises et jambon cru

Le pot de confiture peut aussi servir de récipient pour transporter une portion de pizza…

Mini pizza à emporter

71 réflexions au sujet de “Mini pizza aux figues et chèvre, confiture de griotte”

  1. Bonjour ! Et surtout bon début de semaine !
    Alors merci et j’essaie cette attention avec plaisir!
    Moi j’adore la confiture de mûres .Simplement car quand j’étais enfant j’allais en cueillir avec ma Grand Ma et on fesait ensembles des pots de confitures.Après c’était trop bon avec un vrai chocolat chaud et des tartines grillées..

    Voici mon partage ici https://plus.google.com/u/0/116035887052387129889/posts/1QZFtHseapm
    Merciiii ;)

    [email protected]

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  2. Bonjour Mercii pour ce concours gourmand Alors pour moi la préfère est la gelée de coings. Je me souviens quand je l’a faisais quand j’étais petite avec ma grand mère, que de bons souvenirs. Et depuis c’est moi qui en fait avec sa recette Je partage sur Twitter sur mon compte @C_o_r_a_l_i_e_C
    Bonne journée

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  3. Un grand merci pour ce concours bien alléchant :-P
    Mon parfum préféré c’est la framboise! Chez mes parents il y a toujours des montaaaaagnes de pots de groseilles ou de cassis (ou cassis-groseille…),mais les pots de framboises sont rares…donc forcément meilleurs ;-P
    Et en plus, on fait de délicieux biscuits de Noel avec…les boules de Linz!

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  4. Ououh, joyeux blognniversaire :)

    Les pizzas ont l’air délicieuse, je n’avais jamais penser à en faire des mini pour le pique nique. J’essaierai la prochaine fois du coup.

    Ma confiture préfère c’est celle à la framboise, vraiment excellente. Merci à toi pour ce concours ainsi qu’à bonne maman.

    Lauriane

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  5. Hello
    Happy blog birthday
    Je te souhaite une longue vie fe gourmandiseries

    Alors pour le concours ma confiture préférée c’est framboize

    Pas besoin d’argument. C’est la meilleure !!!

    Merci pour ce concours

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  6. Mioum, sympa cette association sucré/salé!
    alors, ma,confiture préférée est labricot (et de Bonne Maman, bien sur!) parce que elle est bien sucrée et pas acide. Parfaite pour retrouver de l’énergie en cas d hypoglycémie !
    Mercii pour ce concours et bonne Pizza !

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  7. Bonjour et merci pour cette recette !
    J’adore les confitures, j’en fais beaucoup avec les fruits du jardin !
    Ma préférée : la fraise, mais j’aime aussi beaucoup la confiture de lait qui me rappelle les goûters chez ma grand-mère !
    Voici mes liens de partage
    https://www.facebook.com/josiane.durieux/posts/1228281960531847?pnref=story
    https://twitter.com/JOSIANEDURIEUX/status/646332075612745728
    Merci encore et bonne fin d’après-midi
    Josiane Durieux

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  8. bonjour,

    tout d’abord joyeux anniversaire!
    hummmm cette recette est canonissime ;)

    pour le petit dej je vote pour la mirabelle. Et je suis fan aussi de la griotte avec presque tous les fromages!

    Merci

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  9. Bonjour Gourmandiseries,

    Pas un seul de mes petits déj’ ne se passent sans une tartine de confiture. J’apprécie de plus en plus les biscottes aux graines et céréales… que je tartine de mes productions “maison”.

    Malheureusement cette année, je n’ai pas été riche en fruits… à cause de ces chaleurs les pauvres étaient tout rabougris :( alors merci Bonne Maman pour leurs délicieuses confitures par tout temps ^^

    Je craque pour les fruits rouges “fraise” et “framboise”.

    Bon Mardi,
    Stella

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  10. bonjour, je participe avec grand plaisir car j’addooorrreee les confitures et surtout les confitures de mures car c’était un plaisir d’aller les ramasser sur les chemins de campagnes et d’en faire des confitures (un souvenir d’enfance plein de tendresse)
    je partage avec plaisir
    https://plus.google.com/u/0/111604158795746290176/posts/BnHCj6yspLe
    https://twitter.com/YahooGrau/status/646405514222546944
    https://www.facebook.com/tribudetitemaman/posts/1501212236866964

    Merci pour ce très joli concours et bonne soirée

    Céline G.

    Répondre
  11. je participe avec grand plaisir en grande fan de confitures surtout celle de mures car c’est de beaux souvenirs d’enfances. on partait en promenade le long des chemins de campagnes les ramasser et en faire de la confiture…humm la bonne odeur de fruits!!!
    je partage avec plaisir
    https://www.facebook.com/tribudetitemaman/posts/1501212236866964
    https://twitter.com/YahooGrau/status/646405514222546944
    https://plus.google.com/u/0/111604158795746290176/posts/BnHCj6yspLe

    Merci pour ce très joli concours gourmand et bonne soirée

    Céline G.

    Répondre
  12. Bonjour,

    Je tente ma chance avec plaisir, pour moi mon parfum préféré est la fraise tout simplement car cela me rappel mon enfance. Lorsque ce que j’étais petite avec ma mamie nous allions dans le jardin et nous ramassions des fraises et bien sur j’en manger directement du jardin mais ma mamie faisait des confitures avec et c’était un plaisir immense de les déguster voila pourquoi le parfum fraise est mon préféré.

    Mes liens de partages :
    https://www.facebook.com/aureliehecquet/posts/1670560559832809?pnref=story
    https://twitter.com/AurelyHecquet/status/646661059034656768

    Bonne journée et merci pour ce jeu qui m’a replongé dans de merveilleux souvenir d’enfance.

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  13. Bonjour !

    Merci pour ce super concours auquel je participe avec plaisir !!!

    Ma confiture préférée est la confiture de mûres, tout simplement parce que j’adore la mûre !!!

    Je partage sur :
    – Hellocoton : http://www.hellocoton.fr/-m2965370
    – Twitter : https://twitter.com/agnes69008/status/646665973743939584
    – G+1 : https://plus.google.com/106018643473986263891/posts/W8JriwDWtTB

    Mon mail est : [email protected]

    Encore merci ! et bon Blog’Anniversaire !!!

    Répondre
  14. Bonjour , j’adore la confiture de rhubarbe depuis mon enfance , je trouve ca simplement délicieux :D
    Voici mes liens de partage :
    https://www.facebook.com/anaisadelaide59/posts/530807247076173
    https://plus.google.com/u/0/100756030451180634342/posts/6rRW5tCR3Wd
    https://twitter.com/olivanais/status/646715948368560128
    Je croise fort les doigts ( en espérant ne pas avoir de courbatures d ici les résultats :p ) et je vous souhaite une excellente soirée ;)

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  15. bonsoir,
    j adore les confitures Bonne Maman, c est une marque très réputée et les confitures sont vraiment très très bonnes.
    ça me plairait beaucoup d avoir ce lot car j adore tartiner mes biscottes de confiture le matin
    je tente ma chance avec plaisir
    mon parfum de confiture préférée c est la fraise depuis ma plus tendre enfance. pourquoi je ne sais pas spécialement mais j ai toujours préféré la fraise au chocolat. j adore les fraises, la glace à la fraise , l odeur de la fraise rien que d y penser ça me donne envie
    j ai partagé
    https://www.facebook.com/titia.mdp/posts/534508963364937
    https://twitter.com/gregetlaeti/status/648199024173039616
    https://plus.google.com/116445873378600771972/posts/31rwbb5m7jz
    encore merci à toi pour ce concours et très bonne fin de soirée

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  16. Bonjour, bon anni’blog, 5 ans, c’est un joli âge !
    Je ne connaissais pas votre blog mais en voyant ces pizzas qui ont l’air vraiment appétissantes, je vais m’abonner et vous suivre :)
    Merci pour ce concours, ma confiture préférée est celle à base de rhubarbe et de fraise, un réél délice.
    Voici mon partage : https://twitter.com/testeusefolle/status/649114502894612480

    Bonne chance à tous les gourmets ! Belle journée

    Répondre
  17. Bonjour et joyeux anniversaire de blog!
    Merci de nous gâter comme ça!
    Je tente ma chance avec grand plaisir.
    Notre confiture préférée, ici, c’est celle aux framboises! Elle est délicieuse, aussi bien le matin sur les tartines que pour mettre dans les crêpes, sur les gaufres ou des petits sablés.

    Merci beaucoup :)

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  18. FRUITS ROUUUUUUUGES TOUS TOUS TOUS TOUS MAIS FRAISES ET FRAMBOISES MIAMMMMMMMM…

    MERCI,
    Partagé sur Tweeter mais je ne sais pas comment copier le Tweet.

    STELLA

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  19. salut
    haaa la confiture mon peché mignon du matin!
    je suis dingue de confiture a la rhubarbe je na sais pas pourquoi c’est mon kiff c cote acidulé peu etre!
    merci pour ce concours bises

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Evaluation de la recette