La salade de tomates qui change

Un peu comme pour les wraps l’autre jour, voici une recette toute simple, super rapide, mais qui change de la salade de tomates habituelle, et de la traditionnelle tomate mozza ! Ce n’est pas vraiment de la cuisine, c’est de l’assemblage de bonnes choses !

Cette recette, ce n’est pas vraiment la mienne. Il y a des gens qui restent longtemps dans votre vie et qui ne vous apportent aucun souvenir culinaire. Et il y a des gens qui vous en apportent beaucoup en très peu de temps. Cette recette vient de ce type de personnes, celles qui deviennent rapidement importantes. Je suis du genre à me souvenir des choses inutiles, des petits détails, des goûts, des sons et des odeurs… (Mais à oublier les numéros de téléphone, les dates de naissance voire les prénoms…)  et je garde encore en tête le goût de cette salade de tomates le jour où je l’ai gouté pour la première fois. Bien entendu, mon éternel « besoin de faire comme je veux » a encore frappé et à quelque peu modifier la recette…

C’est une salade rapide qui peut être faite en avance (pas trop quand même). Elle peut être servie en entrée, en accompagnement (d’un poisson grillé par exemple) et même sur une tartine de pain toasté, façon « bruschetta »!

Salade de tomate

 

Salade de tomate

La salade de tomates

Ma recette de salade de tomate préférée avec des tomates cerises...
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingredients

  • 750 g de tomates allongées type Roma
  • 0,5 oignon rouge
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de sauce soja salée
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche

Instructions

  • Dans une saladier, mélanger l'huile, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Laver et sécher les tomates dans un essuie-tout.
  • Les tailler en fines tranches (environ 5 mm). Enlever le plus possible de pépins.
  • Verser les tomates dans le saladier. Mélanger avec la sauce.
  • Émincer finement l'oignon en petits cubes : Inciser votre oignon en fines lamelles sans aller jusqu'au bout, puis couper en 2 ou 3 dans la hauteur (selon la taille de l'oignon). Finir enfin par trancher pour obtenir des cubes.
  • Ajouter les cubes dans le saladier puis mélanger à nouveau. Laisser reposer au moins 10mn avant de servir, dans un endroit frais de préférence.
  • Au moment de servir, mélanger à nouveau pour que la "sauce" ne reste pas dans le fond, puis répartir la ciboulette finement hachée.
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Alors, elle est pas super facile cette salade de tomates ? Et attends donc de gouter… Le mix sauce soja/vinaigre balsamique, c’est juste génial ! Je vais y repenser d’ailleurs pour laquer des viandes, ou pour d’autres types de salades !

Et si tu me lis, encore merci pour cette découverte ;-)

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