Le yaourt est une préparation faite à base de lait fermenté, avec des ferments lactiques. Le yaourt est également appelé yogourt et son orthographe peut variée : yaourt ou yahourt, jogourt, yogourt ou encore yoghourt.
Cette préparation est originaire du moyen orient, en Turquie, et est très populaire dans tout le bassin méditerranéen. Les façons de préparer le produit dépends des pays, entre les balkans et les pays du proche-orient, la techniques et les noms sont différents.
Le yaourt est aujourd’hui un produit de consommation courante, en raison de l’industrialisation. Il s’agit d’un produit qui peut être consommé tel quel, souvent en dessert, mais il peut très bien être utilisé en cuisine : en sauce pour accompagné un plat salé ou une salade, ou bien comme base pour la réalisation d’un gâteau…
Le yaourt peut se consommer au delà de sa date de péremption. Si vous cherchez comment utiliser vos yaourts, vous êtes au bon endroit pour trouver de nombreuses recettes à base de yaourt.
Le labné ou labneh est un fromage frais typique de la cuisine libanaise. Il est fait à partir de yaourt égoutté ce qui en fait une recette maison très facile à faire ! Il est délicieux en mezze ou au petit-déjeuner !
Le gâteau au yaourt : un grand classique des gâteaux, toujours efficace et si facile à réaliser ! Retrouvez toutes mes astuces pour réussir et varier la recette de ce gâteau d’enfance !
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Une recette originale pour changer de la tarte au citron : une boule de neige au citron ! Une base de gâteau garnie au lemon curd et recouverte de meringue.
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