Truite
La truite est un poisson d’eau douce absolument délicieux. On retrouve souvent la truite saumonée, issue de la truite arc-en-ciel, dont la chair à la même couleur que celle du saumon, en raison de son alimentation. Moins onéreuse que le saumon, la truite peut être cuisinée de nombreuses façons : en entrée comme en plat, ou encore en amuses-bouche pour les apéritifs et buffets. J’ai une préférence pour la truite fumée bien qu’un pavé de truite peut également être excellent !Le pois cassé est une légumineuse qui est délicieuse travaillée en soupe ! Elle se marie...