Spéculoos

Le spéculoos est un biscuit d’origine belge. Il s’agit d’un biscuit de couleur brune, due à la présence de cassonade dans la recette. Il a un goût particulier, entre le caramel et la cannelle, qu’il contient parfois en faible dose. C’est un biscuit sec relativement dur, qui peut être utiliser dans des recettes sucrées mais également des recettes salées traditionnelles de Belgique et du Nord de la France. Je l’utilise généralement dans des recettes de desserts !

Pâte de spéculoos

La recette pour réaliser votre pâte de speculoos maison : très rapide et facile à faire. Idéale...