Marrons

Ce que nous appelons « marron » n’est autre qu’une châtaigne. Très consommée en salé en automne, elle peut également être cuisinée en sucrée, comme dans les fameux marrons glacés ! Accompagnement de choix pour les repas de Noël, il peut facilement être intégré entier ou en brisure, dans des poêlées, des salades, des cakes… J’adore le cuisiner avec de la crème et des champignons pour accompagner une volaille, c’est mon pécher mignon l’hiver !