Levain

Le levain est une préparation de farine et d’eau que l’on a fait fermenté. Cette préparation a ainsi développer de bonnes bactéries et des levures qui apportent de nombreuses propriétés aux préparations. Il est généralement la base du fameux et délicieux pain au levain, mais il peut également être intégrer à d’autres préparations comme une pâte à gaufres ou pâte à crêpes. Découvrez toutes mes recettes, salées et sucrées, à base de levain !