Curry

Le curry est un mélange d’épices qui permet de parfumer de nombreux plats et d’apporter des notes d’exotisme à vos recettes grâce à ces couleurs chatoyantes. Ingrédient de base de nombreux plats mijotés de poissons, viandes ou légumes au lait de coco, le curry peut également être intégré dans des sauces ou eau de cuisson pour apporter couleur et saveur. Très populaire en Asie, de l’Inde à la Thaïlande, on le trouve sous différentes formes dont les plus communes sont la pâte de curry ou le curry en poudre.

Flan de carotte au curry

Une petite recette pour un accompagnement qui change. La recette est simple, seule la cuisson est...

Curry de poulet

Un autre de mes péchés mignons : le curry. J’adore ça ! On peut le décliner en tellement de...