Curry

Le curry est un mélange d’épices qui permet de parfumer de nombreux plats et d’apporter des notes d’exotisme à vos recettes grâce à ces couleurs chatoyantes. Ingrédient de base de nombreux plats mijotés de poissons, viandes ou légumes au lait de coco, le curry peut également être intégré dans des sauces ou eau de cuisson pour apporter couleur et saveur. Très populaire en Asie, de l’Inde à la Thaïlande, on le trouve sous différentes formes dont les plus communes sont la pâte de curry ou le curry en poudre.