Coques
Les coques sont de délicieux fruits de mer qui permettent de changer des moules ! Généralement péchées du côté de l’Atlantique, les coques demandent une cuisson très rapide pour être appréciées en salades ou pour accompagner les pâtes (comme les fameux spaghetti alla vongole). Une poêlée de coque fera une entrée parfaite, mais tout comme d’autres coquillages, elles accompagneront à merveille une soupe de poisson ou un poisson grillé !