Bouillon

Ingrédient central d’une recette, le bouillon enrichi un plat de toutes ses saveurs. Plus ou moins concentré, il permet de réaliser une soupe ou un risotto, de lier une sauce voire de cuire une viande. Fait maison, le bouillon est encore meilleur et permet milles et une variation.

Nage de coques

Avant, je n’étais pas très crustacés. J’avais l’impression que c’était long...

Oeuf poché au bouillon

Ce soir, je vous propose une petite recette rapide, une recette simple et qui change : l’œuf...

Bouillon chinois

Ce soir, un bouillon aux parfums de Chine, un bouillon épicé et, chose nouvelle, un peu de viande...