Légumes & accompagnements

Les garnitures de légumes sont très importantes en cuisine. Elles vont apporter de la saveur, mais également l’équilibre gustatif et nutritif de l’assiette. Il ne faut donc pas négliger les accompagnements et les varier autant que possible. Découvrez mes nombreuses recettes pour accommoder les légumes, que ce soit des légumes verts, des légumes oubliés, des variétés de courges ou de pomme de terres, avec des recettes de saison.

Frites de patate douce

Comment faire de bonnes frites de patate douce bien croustillantes ? La recette est par ici ! Un...

Trio de purées en damier

Un trio de purée joliment présenté en damier : une idée d'accompagnement pour changer de la purée...

Pruneaux au lard

Les pruneaux au lard font parti des classiques pour l'apéritif. Ils sont faciles à réaliser et...