Légumes & accompagnements

Les garnitures de légumes sont très importantes en cuisine. Elles vont apporter de la saveur, mais également l’équilibre gustatif et nutritif de l’assiette. Il ne faut donc pas négliger les accompagnements et les varier autant que possible.
Découvrez mes nombreuses recettes pour accommoder les légumes, que ce soit des légumes verts, des légumes oubliés, des variétés de courges ou de pomme de terres, avec des recettes de saison.

Beurre de fanes de radis

Que faire avec ces fanes de radis ? Voici une recette de beurre aux fanes de radis, pour ne plus...

Tarte tatin au fenouil

Une tarte gourmande pour déguster le fenouil cuit autrement : la tarte tatin au fenouil caramélisé...