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    Quiches, Tartes salées & Cie

    Quiches, Tartes salées & Cie, Recettes

    Tarte au jambon de Parme, fromage de chèvre et poireaux

    Comme l’hiver a visiblement décidé de s’installer durablement, je continue à cuisiner « hivernalement ». Même si cette quiche est vraiment délicieuse froide, avec une petite salade verte, ses saveurs restent tout de même très hivernales : du fromage de chèvre, des poireaux et du jambon de Parme ! Bien que le poireau soit assez intemporel (aussi bien en soupe l’hiver qu’en salade froide au début ou à la fin de l’été – et je me rends compte que je ne vous ai jamais proposé de recette de ces classiques.. il faut que j’y remédie !!), il apporte ici une touche « rustique »…

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    Quiches, Tartes salées & Cie, Recettes

    Tarte printanière aux légumes verts

    Oui, ça fait longtemps. Je vous le concède. Comme chaque année à cette période, le blog a directement pâtit d’un « goulot d’étranglement » dans ma vie pro. Résultat des courses, pas de cuisine, pas le temps d’écrire, de traiter mes mails.. et le besoin de s’aérer la tête un maximum (ce qui explique l’activité sur Instagram et Facebook). Je me suis remise à cuisiner ce week-end.. et cette fois-ci encore, grosse frustration ! Pourquoi ? Parce qu’il fait beau, que mon appart a besoin d’un bon coup de rangement et que je n’ai donc pas eu le temps d’écrire… Pourtant que…

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    Plats principaux, Quiches, Tartes salées & Cie

    Gaufre de pomme de terre aux lardons et poireaux

    Avec le temps, je me rends compte que j’ai mes « marronniers » de bouffe, des envies qui reviennent chaque année à la même époque. En Janvier, c’est visiblement les cookies. Et bien en Février, c’est les gaufres (et les crêpes aussi mais je mange des galettes toutes l’année alors ça va..). J’avais envie de gaufres mais salées. Les gaufres qui croustillent et qui fondent en même temps, les gaufres encore chaudes qu’on déguste à grands coups de dents… Les gaufres ! J’ai le gaufrier qui me démange beaucoup en ce moment, avec des envies de tout passer en gaufre… J’ai des…

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    Plats principaux, Quiches, Tartes salées & Cie

    Galette chèvre-épinard

    Le mois de janvier cette année est à l’image des autres années… Un mois où je tente tant bien que mal de me reposer. Le mois de janvier sur le blog est toujours le contre-coup du mois de décembre surproductif : un mois avec des recettes ça et là… Il faut dire que mon équilibre de vie est relativement fragile, pour cause de surcharge d’activité volontaire, alors dès que la fatigue s’en mêle, ou la maladie, m’obligeant à dormir plus que d’habitude… tout est perturbé. Chose étrange, je mange mal en janvier. On pourrait se dire qu’après les agapes du…

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    Tarte feuilletée au canard et aux morilles

    Je n’aime pas jeter. J’essaye donc au maximum d’acheter au plus juste, d’éviter de trop faire et surtout je réutilise au maximum les restes. C’est même ce qui m’amuse le plus ! Il y a beaucoup de possibilités, de la salade à la soupe, en passant par le gratin ou la tarte. Voici donc la recette parfaite pour finir les restes d’un repas un peu festif, à garder en tête pour la fin décembre.. Dans mon congel, j’ai retrouvé une boule de pâte feuilletée. Dans mon frigo, quelques morilles et un reste de canard, vestiges d’agapes passés. Il n’y en…

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