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    Fromages

    Fromages, Pâtes, Riz, ..., Plats principaux, Quiches, Tartes salées & Cie, Tartines, Viandes

    Galette au Beaufort, champignons de Paris et jambon blanc

    La galette ou crêpe de blé noir ou encore de sarrasin. Selon si vous êtes plutôt du sud ou du nord de la Bretagne, son nom et sa recette vont changer mais le plaisir sera toujours le même, celui de ce bon goût de farine de sarrasin. Je ne supporte pas les crêperies qui vous serve des crêpes de froment salées. Je n’y arrive pas, ce n’est pas bon. Je trouve que le froment ne se prête pas au jambon et au fromage… alors que le sarrasin se prête très bien au beurre et au sucre. Allez comprendre !! Les…

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    La recette réconfortante : les spaghetti et la sauce aux 4 fromages
    14/11/2012
    Apéritif, Autres biscuits secs, Biscuits et gâteaux salés, Biscuits, sablés et cookies, Desserts, Entrées, Entrées froides, Feuilletés et bricks, Fromages, Gâteaux de fête, Gratins et flans salés, Légumes, Oeufs, Pâtes, Riz, ..., Petites soupes, Plats principaux, Poissons et crustacés, Pomme de terre, Rillettes et tartinades, Salades composées, Sandwishs et Crocs, Verrines salées, Viandes

    Recettes de Noël 2013

    Et voilà ! Vous avez ouvert toutes les cases du calendrier, les 24 articles que je vous avais promis. Ce n’est pas sans fierté que je termine cette série, ni sans cernes d’ailleurs. Mes semaines ont été chargées depuis le début du mois, et faire ce calendrier de l’Avant était vraiment un pari fou, mais un pari que j’ai relevé… J’espère que vous avez apprécié ouvrir chaque petite fenêtre du calendrier. J’ai pris goût à cela, et je pense que je referai un calendrier l’année prochaine.. Mais en m’y prenant bien plus tôt cette fois-ci !! C’est donc sur les…

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    Fromages, Oeufs, Plats principaux

    Frittata du lendemain de raclette

    Froid, grisaille, pluie… Je déclare la saison des raclettes ouvertes ! Vous m’aviez surement pas attendu pour commencer, je m’en doute. Et je vous comprends. Tout ce fromage fondu, pléthore de charcuterie et ces pommes de terres fondantes… Comment résister ? Oui. On ne peut pas résister. Et généralement, on a les yeux plus gros que le ventre et on prévoit pour 12. Même quand on est que 4 à table. Bref. Le lendemain, vous vous retrouvez avec des restes de fromages, de charcuterie et de pomme de terres… Vous savez que je déteste jeter, et au lieu de faire…

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    Plus de recettes :

    Filet d’agneau en croûte feuilletée et galette de pomme de terre aux asperges vertes
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    Velouté de potimarron au safran et champignons
    16/01/2015
    Filet mignon en croûte
    30/12/2014
    Fromages, Pâtes, Riz, ..., Plats principaux, Viandes

    Ravioles au poulet et aux noix, sauce au roquefort

    Le froid est là, vraiment. Je risque de nous porter malheur en disant que l’hiver est définitivement là, et pourtant… Les températures sont descendues bien bas, vous donnant envie d’aller vous enfouir sous un monticule de couettes pour n’en sortir qu’au printemps. Vous aussi ? Ça me rassure ! Tu te rappelais plus ce que ça faisait de mettre un pull ET une veste ? Moi aussi.. On a oublié les barbecues, les verres de rosé au bord de la piscine et les glaces au bord de l’eau. Mais non, pleure pas va ! Le froid c’est un bon prétexte…

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    13/12/2016
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    Gâteau aux pommes et épices chai, glaçage au fromage frais, noix et pépites d’érable
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    Fromages, Légumes, Oeufs, Plats principaux

    Oeuf pané à la noisette et au comté – asperges craquantes

    Je crois que je ne pourrais me nourrir que d’œufs pochés. Enfin si on exclut les financiers, les sablés, les fruits et les tomates. Et le fromage aussi. Bref. On va dire que le pochage est mon mode de cuisson préféré pour les oeufs. (Avec les oeufs cocotte..). Bon d’accord, je suis pleine de préférences ! Disons que je marche par lubies, et qu’en ce moment, ma grosse lubie ce sont les oeufs pochés. J’adore le coulant du jaune d’oeuf et la texture si géniale du blanc. Pas trop sèche, pas gluante, bien cuite, légère… Un vrai bonheur ! Parmi…

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    Plus de recettes :

    Halloumi grillé, asperges vertes, broccolini et oignons jeunes
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    Tarte printanière aux légumes verts
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