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    Entrées froides

    Entrées, Entrées froides, Salades composées

    Salade gourmande à l’avocat et quinoa, pois chiche et abricots secs

    En ce moment, j’aime particulièrement les salades gourmandes, généreuses et équilibrées. Elles me permettent de faire un bon déjeuner ou un dîner léger, en fonction de la taille de la portion. J’ai une phase très « quinoa », céréales et légumineuses en ce moment. J’apprécie les associer, essayer de nouvelles combinaisons, avec des légumes,  des fruits secs, des protéines animales… Il y a tellement de possibilité que je ne m’en lasse pas ! Aujourd’hui, je vous propose une de mes associations fétiches avec cette salade à l’avocat et quinoa.   Dans cette version, j’ai voulu un côté très gourmand avec les abricots…

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    Rouleaux de saumon, avocat et radis noir

    La chaleur est partie voir ailleurs si on y était… En revanche, l’envie de manger frais, elle, est toujours là. Étant en train de revoir mon alimentation, ou plutôt de tout rééquilibrer correctement, je limite les glucides. Adieu sushi et maki qui en plus d’être fais à base de riz gluant, sont en plus blindés de sucre. A plus tard donc, petit maki, tu es un plaisir à savourer avec parcimonie ! Du coup… l’envie de poisson frais se fait ressentir régulièrement chez moi, ex-sushi-addict. J’ai l’impression d’être en cure de désintox de la boulette de riz et autre maki….

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    Tartare de veau, mangue et avocat
    29/07/2016
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    23/05/2016
    Avocat au four façon oeuf cocotte
    29/04/2016
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    Taboulé de chou-fleur violet aux tomates, fèves et feta

    Cela faisait longtemps que je voulais essayer la semoule de chou-fleur. C’est bête comme chou (haha!) et pourtant je n’avais jamais pris le temps. L’autre jour, au marché, j’ai croisé un chou-fleur violet. C’était l’occasion ! Quitte à essayer, autant que ce soit bien coloré !! J’ai donc pris mon chou et chercher quelques autres légumes pour un accord original. Cette salade n’a de taboulé que le nom : il n’y a pas d’herbes, ni de céréale en semoule. Il n’y a que des légumes et des fèves. Salade de chou-fleur en semoule, ça ne sonnait pas très bien, alors…

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    Salade estivale de fèves, courgette et saumon fumé

    L’été bat son plein et avec lui l’envie de recettes fraîches et colorées ! Je suis dans une période salade. Salade colorée et pleine de saveurs, salade repas qui font un plat unique idéal pour le déjeuner ! J’adore ces salades qui contiennent la juste dose pour mon appétit, sans frustration ! Je crois que c’est la clé du plaisir : composer des salades gourmandes et colorées, variées, pour profiter pleinement de tous les légumes ! J’ai récemment eu envie de fèves. Allez savoir. J’en ai jamais réellement manger mais là,  j’avais envie d’en faire une salade toute fraîche. Parfois,…

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    Cheesecake salé à la courgette et jambon cru + Concours 5 ans !
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    Recettes froides spéciales Grandes Chaleurs !

    A moins d’habiter au Pôle Nord, vous savez que cette semaine il va faire chaud. Très chaud. Vraiment très chaud. Et généralement dans ces circonstances, on se dit toujours… Mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir manger ? Alors je vous ai sélectionné des recettes sans cuisson. Des recettes qui se réalisent au blender, ou directement dans un bol.. Et quelques recettes avec de légères cuissons, généralement à la casserole. Je vous recommande ces recettes pour le début de la semaine, ou de les préparer bien à l’avance… En tout cas, aucune recette avec des cuissons au four, pour une…

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