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    Muffins, cakes et gâteaux moelleux

    Desserts, Fruits, Muffins, cakes et gâteaux moelleux

    Gâteau au lait concentré façon tarte aux fruits rouges

    Après avoir fait la crème glacée maison, il me restait encore une belle quantité de lait concentré sucré. J’ai donc voulu essayer de l’utiliser dans un gâteau, un peu à la manière d’un gâteau au yaourt. L’utilisation du lait concentré n’est pas une habitude chez nous. Je dois dire que j’en ai jamais cuisiné avant et je ne me souviens pas en avoir vu dans la cuisine chez mes parents un jour… c’est dire comme ce produit m’était parfaitement inconnu. J’ai donc tenté l’expérience avec quelques œufs, un peu de farine, de levure et de beurre.. cela m’a donné une…

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    Banana bread muffins au Thé Chaï

    Chose promise, chose due ! Voici une recette qui utilise le chaï impérial du Palais des Thés ! Un délicieux mélange de thé chaï, très épicé et… parfait pour être cuisiné ! J’adore épicé mes muffins, alors j’ai eu l’idée d’utiliser ce thé dans ma recette fétiche de banana bread. Pour changer, les voici en version muffin. La seule différence, c’est une cuisson moins longue, pour garder le moelleux. Bizarrement, c’est toujours au même moment de l’année que j’ai des envies de banane (en tout bien tout honneur). Et c’est toujours au même moment de l’année que la banane reste…

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    Gâteau renversé aux pommes et caramel

    Le week-end, j’aime bien goûter. Souvent le déjeuner est très tardif et le dessert devient goûter… J’adore prendre un goûter avec quelques copines autour d’une tasse de thé et d’une belle part de gâteau, mais j’adore tout autant faire un gâteau à la maison. Plus le gâteau est rapide à faire, mieux c’est ! La cuisson permet de faire la vaisselle, de ranger un peu, de se préparer une boisson et de se lover dans le canapé pour déguster sa part de gâteau ! Ce gâteau renversé aux pommes est une version « revisitée » de ma recette fétiche de coffee cake….

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    Gâteau au fromage blanc 0%

      Depuis quelques temps, j’essaye de « faire attention ». Concrètement, j’ai pour objectif la perte de quelques kilos qui se sont invités pendant l’été ! Je suis contre les régimes ultra-restrictifs, les régimes intenses sur quelques temps : généralement, les quelques grammes perdus reviennent rapidement avec quelques copains en renfort. Bref, l’idée est de limiter les excès mais de garder ma gourmandise… J’avais dans mon frigo quelques fromages blancs dont la date de péremption était un petit peu dépassée. Les yaourts et fromage blanc peuvent se consommer quelques temps après cette date, mais pour éviter de les perdre, j’ai eu envie…

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    Petits moelleux au chocolat de Dan Lepard

    Le moelleux au chocolat. Je pense que l’on pourrait écrire un blog uniquement consacré aux moelleux, fondants et autres gâteaux au chocolat. La quête du gâteau au chocolat est infinie et chacune des recettes que je peux testée est sans cesse un ravissement. J’ai ma recette fétiche de fondant au chocolat, que vous pouvez retrouver sur les toutes premières pages de ce blog. La recette qui marche à tous les coups, qui peut être légèrement améliorée pour donner plus de fondant ou plus de croustillant sur le dessus. La recette qui marchait très bien au collège lorsqu’on devait amener un…

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