Category

    Muffins, cakes et gâteaux moelleux

    Desserts, Muffins, cakes et gâteaux moelleux, Recettes

    Gâteau moelleux citron et cranberries

    Il y a des recettes simples que l’on peut réinventer sans cesse. C’est le cas du gâteau au yaourt ! (Quoi ?? Elle va quand même pas nous donner la recette du gâteau au yaourt ??). Pas à proprement parler, non. De toute manière, elle est déjà disponible dans les prémisses du blog, c’est la recette de gâteau moelleux aux pommes.. Le gâteau au yaourt est une recette simple, approximative mais dont le résultat est toujours au rdv. J’ai voulu m’inspirer de cette recette en la poussant un peu plus loin. Je voulais un gâteau moelleux et gourmand, c’est pourquoi j’ai…

    Lire la suite >>

    Plus de recettes :

    Rillettes de saumon au citron
    18/07/2016
    Carpaccio de coquille Saint-Jacques à la fondue de poireaux
    24/12/2015
    Sablés flocons au citron
    09/12/2015
    Desserts, Muffins, cakes et gâteaux moelleux

    Quatre-quart au citron bergamote

    Le retour du citron bergamote ! Je ne vous en avais pas parlé depuis mes derniers mini-cakes. Non le bergamote ne se cuisine pas uniquement en cake, mais disons le : j’adore le cake à la bergamote. Je le trouve plus délicat qu’un cake à l’orange et plus doux qu’un cake au citron. C’est un subtile équilibre de parfum, de douceur, de sucré aussi… Associé à une pâte à quatre quart, le résultat est sans appel : une texture tendre et moelleuse, dense mais fondante avec ce petit goût de bergamote qui vous reste en bouche et vous appelle à…

    Lire la suite >>

    Plus de recettes :

    {Saint Valentin} Moelleux au chocolat et au gingembre
    13/02/2014
    Desserts, Muffins, cakes et gâteaux moelleux

    Gaufres aux pommes et caramel

    L’inconvénient quand on laisse le gaufrier sur le plan de travail, c’est qu’on a la gaufre qui nous démange… ça vous prend comme ça, d’un coup, sans prévenir et.. ça ne vous quitte plus. J’avais 1 pomme qui commençait à doucement finir sa vie dans la corbeille à fruits. La pomme qui doucement commence à flétrir… j’ai alors eu envie de faire des gaufres aux pommes. La gaufre à ce côté fondant à l’intérieur, après le croustillant du tour. Il n’en fallait pas plus pour me donner envie de renforcer le fondant avec de la pomme… fondante ! C’est mon…

    Lire la suite >>

    Plus de recettes :

    Mon dessert à la carte d’un restaurant {Brigade des blogueurs} – Sablé breton pomme & caramel
    10/11/2015
    Cake au carambar et glaçage choco-caramel
    14/01/2014
    {18} Petits chocolats de Noël, et les bases du tempérage
    18/12/2013
    Muffins, cakes et gâteaux moelleux

    Boule de neige au citron

    Je suis une fan incontestée de tarte au citron. J’aime la tarte au citron plus que toute autre pâtisserie. Je teste une pâtisserie avec sa tarte au citron, ou quelque chose au citron qui s’en rapproche. Je pourrais manger le lemon-curd à la cuillère, surtout lorsqu’il est bien acidulé, pas trop sucré. J’adore la texture de la crème de la tarte au citron parfaite. J’ai horreur des tartes au citron dont la meringue a coulé. Bref, je suis exigeante en terme de tarte au citron, au point de ne toujours pas avoir trouvé MA recette parfaite. J’ai la pâte sucrée…

    Lire la suite >>

    Plus de recettes :

    La galette des rois : variation crème d’amande, choco-noisette, citron et pistache !
    02/01/2015
    Bûche « So Britsh » : Sorbet citron, lemon curd et pound cake
    05/01/2012
    Petites tartelettes au citron
    16/10/2010
    Muffins, cakes et gâteaux moelleux

    La vraie recette du marbré au chocolat

    Le marbré, un classique de notre enfance. Qui n’a jamais alterné les couches de pâte pour obtenir un gâteau marbré, puis recouvert de chocolat pour faire le gâteau de son anniversaire ? Qui n’a jamais eu un morceau de Savane (la version industrielle du marbré au chocolat) pour le goûter ? Il faut quand même reconnaitre quelque chose : le marbré occupe très bien les enfants. Lors de la confection, ils s’appliquent à faire les 2 pâtes bien comme il faut, pour pas qu’il y ait de grumeaux. Puis ils s’appliquent à bien alterner les couches de pâte pour que…

    Lire la suite >>

    Plus de recettes :

    Banana bread au chocolat
    27/05/2016
    Sablés chocolatés myrtille-cassis
    21/12/2015
    Bûche tiramisu facile
    07/12/2015