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    Biscuits, sablés et cookies

    Biscuits, sablés et cookies

    Biscuits de Noël ou Bredele

      Voici la liste récapitulative de tous les Biscuits de Noël du blog, également appelés Bredele ! Une liste qui s’agrandit chaque année, avec de nouvelles sortes de Bredele testées… Qu’ils soient nature, au citron, aux épices ou encore au chocolat… De forme simple ou un peu plus évoluée, découvrez ci-dessous toutes les recettes du blog !   Les sablés nature.. ou presque Sablés classiques Sablés au citron Sablés vitraux Langues de chat Les sablés aux épices Sablés aux épices en forme de rennes Sablés aux épices (réglisse) Étoiles à la cannelle ou Zimtstern Les sablés chocolat Boules de Linze…

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    Plus de recettes :

    Jus de canneberge chaud
    24/12/2016
    Joue de porc aux morilles
    23/12/2016
    Roses de magret de canard séché
    22/12/2016
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    Langues de chat

    Moi vouloir être chaaaaat – Je ne sais pas pourquoi, mais je pense à cette chanson à chaque fois qu’on me parle de langue de chat. Je pense aussi à la grande boite de langue de chat qu’on avait souvent à la maison quand j’étais petite. C’était un peu dur mais c’était bon. Surtout trempé dans le café. Il y a des indémodables comme ça, des immuables dans nos souvenirs… Les langues de chat en font partie ! Je ne pouvais pas ne pas proposer de recette de langues de chat sur le blog, puisque c’est un grand classique ! Bon,…

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    Spritz au chocolat ou sablés viennois

    C’est la faute à Céline ! Elle a posté une superbe photo de biscuits de Noël à la pistache sur son compte Instagram, du coup, j’ai été prise d’une frénésie de biscuits ! Comme elle n’a pas mis la recette sur son blog avant que je sois atteinte de la fièvre du beurre et de la farine, j’ai décidé de bidouiller avec ce que je savais des biscuits sablés : beaucoup de beurre, peu de liquide mais un peu quand même, une pâte à la bonne texture et du sucre glace pour la fluidité de la pâte ! J’ai donc…

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    Plus de recettes :

    Entremets au chocolat
    04/12/2016
    Gaufre aux noix de pécan caramélisées et pépites de chocolat
    25/11/2016
    Brownie cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan
    24/06/2016
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    Biscuits de Noël aux noix

    A l’origine, j’avais décidé de faire totalement d’autres recettes cette semaine… Et puis j’ai eu une furieuse envie de petits biscuits de Noël ! J’ai donc été chercher l’inspiration chez ma troupe d’Alsacienne préférée – Sandra, Réjane, Flo et Céline – pour trouver des idées. Qui mieux que des alsaciennes ont des tonnes d’idées nouvelles de biscuits de Noël qui change des « sablés au beurre » que l’on apprend à faire à l’école (et qui, il faut le dire, ne cassent pas 3 pattes à un canard !). J’ai donc cherché, cherché et je suis tombée sur des biscuits de Noël…

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    Plus de recettes :

    Jus de canneberge chaud
    24/12/2016
    Joue de porc aux morilles
    23/12/2016
    Roses de magret de canard séché
    22/12/2016
    Biscuits, sablés et cookies, Desserts

    Cookies croustillants au chocolat, noix et sucre perlé

    Je crois que mon expérience de réduction du sucre a été bénéfique. Même si aujourd’hui je n’arrive pas à supprimer de nouveaux totalement le sucre (par pur manque de volonté, qu’on se le dise), je suis devenue extrêmement sensible au sucre. Je crois que je marche par cycle.. et le cycle hivernal contient des cookies! Cette quête éternelle du cookie parfait, celui qui croustille au dessus mais qui reste moelleux dedans, celui qui a de la mâche mais qui fond délicatement aussi, celui sucré comme il faut, celui croquant grâce à ce qu’il a dedans… et c’est comme ça qu’un…

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    Plus de recettes :

    Mendiants
    13/12/2016
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    04/12/2016
    #15 Plaquette de chocolat façon mendiant – Cadeau gourmand
    15/12/2014