Category

    Rillettes et tartinades

    Apéritif, Rillettes et tartinades

    Rillettes de poisson légères – saumon, sardine et maquereau

    Les rillettes de poisson, je crois que c’est la chose la plus simple à faire avec le contenu du placard ! Je ne m’en lasse pas ! C’est frais, c’est bon, c’est rapide et c’est nickel pour un apéro, à toute saison ! Sur le blog, il y a déjà pas mal de recettes de rillettes de poisson : des rillettes aux deux saumons, des rillettes de maquereaux et sardines, et même des rillettes au thon et aux moules. Je me suis dit qu’il fallait que je change un peu… J’ai donc testé un nouveau « liant » : le yaourt 0%….

    Lire la suite >>

    Plus de recettes :

    Apéritif, Entrées, Rillettes et tartinades

    Un apéro rapide ? Et si vous tentiez les rillettes de maquereaux et sardines ?

     Je vous l’ai déjà dit, j’adore tartiner, j’adore les rillettes et tartinades ! Encore plus quand vient l’été ! Tout y passe, crackers, tranches de pains, légumes, tout se tartine ! L’avantage avec les rillettes, c’est que cela peut être très très rapide à faire, avec les ingrédients que l’on peut avoir facilement sous la main : les conserves ! Et je vous ai parlé il y a quelques temps, j’ai réalisé avec les acolytes, une recette de tapas pour l’UPPIA … Et même une recette de rillettes en vidéo !   Et hop, par ici la recette écrite !…

    Lire la suite >>

    Plus de recettes :

    Bouchées de poulet au patidou et carotte
    18/12/2016
    Bouillon de canard
    20/11/2015
    Tarte aux champignons, carottes et noisettes
    23/10/2015
    Apéritif, Autres biscuits secs, Biscuits et gâteaux salés, Biscuits, sablés et cookies, Desserts, Entrées, Entrées froides, Feuilletés et bricks, Fromages, Gâteaux de fête, Gratins et flans salés, Légumes, Oeufs, Pâtes, Riz, ..., Petites soupes, Plats principaux, Poissons et crustacés, Pomme de terre, Rillettes et tartinades, Salades composées, Sandwishs et Crocs, Verrines salées, Viandes

    Recettes de Noël 2013

    Et voilà ! Vous avez ouvert toutes les cases du calendrier, les 24 articles que je vous avais promis. Ce n’est pas sans fierté que je termine cette série, ni sans cernes d’ailleurs. Mes semaines ont été chargées depuis le début du mois, et faire ce calendrier de l’Avant était vraiment un pari fou, mais un pari que j’ai relevé… J’espère que vous avez apprécié ouvrir chaque petite fenêtre du calendrier. J’ai pris goût à cela, et je pense que je referai un calendrier l’année prochaine.. Mais en m’y prenant bien plus tôt cette fois-ci !! C’est donc sur les…

    Lire la suite >>
    Apéritif, Rillettes et tartinades

    Petits toasts aux rillettes de thon et moules

    On continue notre petit tour des recettes pour pique-niques et apéro d’été ! Ici, une recette rapide de tartinades pour des toasts marins : Des rillettes de thon, onctueuses et savoureuses ! J’ai bien aimé l’idée d’y intégrer des moules, mais vous pouvez également le faire avec de petites crevettes cocktail par exemple. Cela apporte en texture et contraste l’onctueux des rillettes. L’avantage, c’est que vous pouvez préparer ces rillettes à l’avance et tartiner à la dernière minute.. voire proposer à vos invités de tartiner eux-même la quantité qu’ils désirent.   Petits toasts aux rillettes de thon et moules Pour…

    Lire la suite >>

    Plus de recettes :

    Halloumi Grillé, poêlée de courgettes et salade de tomate
    16/07/2015
    Salade de fraises menthe-basilic
    13/06/2014
    Pâte à pizza au levain (ou à focaccia)
    27/08/2013
    Rillettes et tartinades

    Le caviar d’aubergine

    J’ai connu l’aubergine assez tard. Chez mes parents, on n’en mangeait pas. Le mot « moussaka » évoquait chez moi un plat ressemblant vaguement à une mousse aux légumes, c’est dire. L’aubergine restait un légume violet, coincé entre les courgettes et les tomates sur les étals des supermarchés. Un jour, il y a de ça 5 ou 6 ans, je me suis lancée, j’ai voulu goûter l’aubergine. J’ai donc commandé des beignets d’aubergines dans un restaurant. Parce que je me suis dit que c’était moins risqué que de la cuisiner moi-même, je m’en suis donc remise aux mains du professionnel… J’ai donc…

    Lire la suite >>

    Plus de recettes :

    Halloumi Grillé, poêlée de courgettes et salade de tomate
    16/07/2015
    Easter is coming – Carré d’agneau en croute d’herbe et tartes fines aux asperges
    03/04/2015
    #3 Duo de veloutés de légumes racine
    03/12/2014