Viande des grisons
La viande des grisons est une salaison réalisée à partir de viande de boeuf séchée. Il s’agit d’une spécialité suisse, originaire du canton des grisons. Elle est réalisée à partir de viande de boeuf, de sel et d’un mélange d’herbes et d’épices qui lui donne toute sa saveur. Cousine de la bresaola ou des “beefs jerkys” américains, il s’agit d’une viande pauvre en matière grasse et riche en protéines, qui est idéale en sandwich et autres petits en-cas.