Apéritif, Entrées, Rillettes et tartinades

Un apéro rapide ? Et si vous tentiez les rillettes de maquereaux et sardines ?

 Je vous l’ai déjà dit, j’adore tartiner, j’adore les rillettes et tartinades ! Encore plus quand vient l’été ! Tout y passe, crackers, tranches de pains, légumes, tout se tartine ! L’avantage avec les rillettes, c’est que cela peut être très très rapide à faire, avec les ingrédients que l’on peut avoir facilement sous la main : les conserves !

Rillettes de maquereaux et sardines

Et je vous ai parlé il y a quelques temps, j’ai réalisé avec les acolytes, une recette de tapas pour l’UPPIA … Et même une recette de rillettes en vidéo !

 

Et hop, par ici la recette écrite !

Toasts de rillettes maquereaux et sardines
Pour 12 toasts

–          1 boite de maquereau
–          1 boite de sardines
–          1 boite de carottes
–          1/2 de citron vert et zestes
–          2 cs de yaourt à la grecque
–          4 cs de fromage frais (type Saint-Morêt)
–          Sel, Poivre, Piment d’Espelette
–          Coriandre
–          12 toasts

Égoutter les filets de maquereau et les sardines. Les déposer dans un bol.
Ajouter le jus et le zeste de citron vert, le yaourt et le fromage frais. Écraser le tout à la fourchette.
Ajouter la coriandre hachée, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Bien mélanger.
Couper les asperges en petits morceaux et les intégrer aux rillettes en remuant doucement.

Découper les toasts en petits rectangles et garnir généreusement de rillettes.

Bien entendu, vous pouvez personnaliser vos rillettes comme vous le souhaitez, avec quelques ingrédients du placard, et pourquoi pas les faire avec une boite de saumon ou une boite de thon !

Rillettes de maquereaux et sardines

Vous pouvez retrouver pleins d’autres idées de tapas rapides à faire sur la chaine Youtube Des conserves !

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